Bonjour,

Aujourd'hui , je vous propose une entrée rafraîchissante et bien agréable en cette saison .........

Une salade multicolore que j'ai préparé il y a quelques jours lors d'une réception familiale ........

J'aime beaucoup confectionner les entrées et autres plats , nos idées s'épanouissent au fur et à mesure de la préparation en y apportant des touches personnelles ......

Ce qui apportent tout le charme, le goût , et le visuel bien sûr ...............

c'est une recette très simple et rapide à préparer ..............

Un régal et le succès est garanti ............

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

3 tomates

quelques  feuilles de chêne (salade)

5 oeufs durs

des bâtonnets de surimi

des fritelles de pain

des olives

des rondelles de concombre

1 betterave

raisins roses

la vinaigrette :

une cuillère à café de mayonnaise

du sel

un peu du jus d'un citron

de l'huile d'olive

un peu d'huile de tournesol ou autres selon votre choix

la moitié d'un jaune d'oeuf

Préparation :

Ciseler les feuilles de chêne.

Couper les tomates en assez fin quartiers.

Couper en fines rondelles 1/2 concombre.

Eplucher et couper en petits morceaux la betterave.

Idem pour les bâtonnets de surimi.

Pour les oeufs , troix les couper en deux , un en quatre et le dernier émiettez le blanc ainsi que le jaune.

Enlever les pepins des raisins et les couper en quatre.

Le dressage de la salade :

Commencer par le centre en y disposant les rondelles de concombre en cercle .

Parsemer du blanc d'oeuf émietté.

Ajouter la betterave en petits morceaux et terminer pas les quartiers de tomates.

Disposer les feuilles de chêne ciselé au centre.

Parsemez du jaune d'oeuf ainsi d'olives, de surimi , de raisin rose et de fritelles de pain.

Décorer le plat avec les moitiés et les quarts d' oeufs que vous aurez découpé au préalable.

Disposer votre salade au réfrigérateur , vous pouvez la préparer à l'avance .

Préparer votre vinaigrette , mettre votre mayonnaise ainsi que le sel et le citron mélanger. Par la suite ajouter le jaunes d'oeufs et les deux huiles.

Mélanger le tout , vous obtiendrez une vinaigrette assez crémeuse et la disposer au frais .

Assaisonner la salade avant de servir.

Bon appétit ................

Et bonne journée .................. 

Bonjour ,

voici une nouvelle recette d'entrée très simple et rapide  et économique .............................. 

Personnellement,  j'ai souvent la surprise de recevoir des invités de dernière minutes.  Alors, on se dit que vais-je préparer ?

On Pense que notre placard ou notre réfrigérateur ne contient rien mais non, c'est tout l'inverse ............ C'est à nous de s'adapter et de créer  par rapport à nos ingrédients disponible.

C' est toute la beauté et le savoir-faire d'un cuisinier ou d'une cuisinière. 

Ingrédients :

1/2 Concombre

1 tomate

Pour la vinaigrette :

2 cuillère  à café de mayonnaise

sel

jus de citron

Préparation :

Epluchez la moitié du 1/2 concombre et l'autre avec la peau.

Vous le rincez puis le couper en tranches idem pour la tomate.

Vous pouvez disposez vos tranches sur une assiette (selon votre goût).

Pour la sauce mettre la mayonnaise dans un petit bol ainsi que les autres ingrédients.

Mélangez délicatement ...................

Il vous reste plus qu'a servir .................

Bon appétit ......................................

Bonjour à tous et à toutes,

Aujourd'hui  et la semaine prochaine  je vous proposerai différentes entrées et amuse bouches ...........................

La première de ces recettes est une salade composée très simple à préparer et qui comblera les papilles de  vos convives .................

J'ai préparée deux grands plats  ..................

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

4 tomates

1 grande boîte de coeurs de palmiers

4 oeufs durs

2 boîte de maïs de 300 grs

1 concombre

du cachir (saucisson hallal)

quelques cornichons

quelques olives noires

Mayonnaise pour la vinaigrette et la décoration sur les oeufs 

du citron

de l'huile

sel et poivre

Préparation :

Mettez les oeufs à bouillir plusieurs minutes . Ensuite, enlever la coque des oeufs, j'en ai préparé deux en forme étoilé (à l'aide d'un couteau que vous piquez à l'intérieur. De la forme d'une montagne tout le tour de l'oeuf). Les deux autres je les ai émiettés légérement. 

Lavez et couper en tranches les tomates idem pour le concombre épluchés. Ouvrir et égoutter le maïs et les coeurs de palmiers. Coupez les coeurs de palmiers en tranches assez épaisses , les cornichons en deux .

Prenez un plat et vous commençez à disposer vos ingrédients :

J'ai mis les tomates autour, le maïs et les coeurs de palmiers au centre. Puis les oeufs ainsi que les cornichons, les olives et le cachir préalablement coupé.

Il vous reste plus qu'a concocter la vinaigrette .

Prenez un bol et y mettre deux cuillères à café de mayonnaise. Ajoutez du citron et l'huile ainsi que le sel et le poivre. mélangez délicatement le tout ............

J'ai préparé deux plats et les présentations sont légèrement différentes........

La présentation est selon votre choix.................

Il vous reste plus qu'à servir et bon appétit ..........................

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, je vous propose ce un pain aux crevettes (je me suis inspiré d'un livre que j'ai "héritage de saveurs métissée") que j'ai modifiée au niveau des ingrédients. c'est une recette qui se mange tiède ou froide. Ce pain peut se préparer avec différents ingrédients (selon votre goût) et convient très bien pour la période printemps/été qui se rapproche à petits pas. Elle est simple et rapide ........

Ingrédients :
200 à 300gr de crevettes
1 tomate
1 petit verre de purée de tomates
6 oeufs
2 cuillèresà soupe d'huile d'arachide
un peu de beurre pour le moule
1/2 feuille de gélatine 
2 gousses d'ail
sel, poivre coriandre épices (raz el hanout, safran, paprika)


Préparation :

Rincez la tomate et la coupez en petits morceaux. Rinçez et hachez la coriandre. Epluchez l'ail et écrasez-le. Dans une poêle, faites revenir et réduire la tomate avec l'huile, l'ail, les épices, sel et poivre et la coriandre. Réservez.

Délayez la gélatine dans un peu d'eau froide. Coupez en morceaux les crevettes (les ajoutés à la préparation chaude). Ajoutez la gélatine  et laissez cuire environ 5 mn. Mettez de côté.

Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la préparation, mélangez le tout, versez dans un moule à cake beurré. Placez le moule  au four th 150 ° pendant 45 mn environ. Démoulez, laissez refroidir.

Et c'est prêt...

Bonne dégustation 

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose ces jolies verrines composées.
c'est un délice.....

Ingrédients :

1 sachet de mozarella
du surimi selon votre choix
du concombre
1 carotte
mayonnaise ,de l'huile,  sel et citron (pour la vinaigrette)

Préparation :

Coupez en morceaux la mozarella, le surimi, le concombre en petits dés. La carotte vous la râpez.
Préparez la vinaigrette et disposez dans les verrines.

Et c'est  prêt....
Bon appétit....